Fattoush

El fattoush es un plato típico de la cocina árabe. Se trata de una deliciosa ensalada, que se hace a partir de diferentes vegetales, pero con el pan pita como uno de los ingredientes principales. Puedes seguir la receta y disfrutarla en cualquier momento, preparada en tu hogar.Es una alternativa fresca, ligera y deliciosa.
 

Ingredientes:

• Dos pan pita que tengas del día anterior (o frescos si no tienes a mano)
• Dos tomates
• Un pepino
• Algunas hojas de lechuga
• Un poco de la parte blanca de la cebolleta
• Un puñado de aceitunas negras
• Hojas de menta fresca
• Perejil pícado
• Una cucharada de aceite de oliva
• Una cucharada de tahine o pasta de sésamo
• Dos cucharadas de zumo de limón
• Sal, pimienta, un toque de comino y otro de coriandro molidos

Preparación:

Comienza tostando el pan pita que te quedó del día anterior, cortado en triángulos, hasta que esté dorado y crujiente. Reserva. Mientras tanto, en un recipiente apto para ensalada, coloca el pepino cortado en cubos, el tomate de igual forma, el corazón de la lechuga picado y también la cebolleta. Incorpora las aceitunas negras en trozos, la menta y el perejil picados. Mezcla bien.

Prepara un aliño con el aceite de oliva, el zumo de limón, el tahine, la sal, la pimienta, coriandro y comino. Usa esto para condimentar la ensalada, mezcla bien e incorpora el pan bien crujiente a último momento, para que no se ablande al momento de llegar a la mesa. Ahora sí, no tendrás más que disfrutar de este delicioso fattoush junto a toda tu familia.

Otras alternativas para esta receta:

• Puedes freír el pan si te apetece.
• También puedes incorporar algún pimiento picante tipo jalapeño o guindilla.
• Si no tienes tahine a mano, puedes prescindir de él, aunque queda riquísimo.