PAN ÁRABE

Els ingredients :

- 400gr de farina de força 
 

- 200 g de sèmola de blat, (més dues tasses per formar els pans) 
 

- 15gr de llevat fresc 
 

- Mig litre d'aigua més o menys per tot el procés 
 

- Una miqueta de Sal 
 

- Una miqueta de Sucre

Instruccions:

En un bol gran posem la farina, la sèmola i una mica de sucre.

- Fem un forat al centre. 

- Posem el llevat esmicolat i una mica d'aigua tèbia.

- Afegim aigua a poc a poc barrejant amb les mans fins a tenir una massa manejable.

- Trem la massa a la taula de treball i amassem fins a formar una bola.

- Deixam reposar una miqueta.

- Aboquem una mica més d'aigua i una mica de sal per sobre.

- Anem plegant i aixafant amb els artells.

- Seguim fins a la total absorció de l'aigua.

- Amassam fins a deixar una massa fina i deixi d'estar enganxosa.

- Bolquem mig gotet de sèmola sobre de la superfície.

- Dividim a massa en dos.

- formem una bola cobrint de sèmola.

- Anem incorporant a sobre d'un drap enfarinat.

- Després els planam amb les mans 

- Tapem amb un drap i deixem reposar una hora, fins que elevin.
- Picam amb una forquilla.
- Coem al forn a 180 º durant 20 minuts o fins que estiguin daurats.